Käsekuchen mit Rhabarber Die unverwechselbare feine Säure von frischem Rhabarber verleiht jedem Dessert eine besondere Note. Rhabarber etwas abtropfen und unter die Quarkmasse heben. Masse in die Form geben und gleichmäßig verteilen.

Zutaten von Käsekuchen mit Rhabarber

  1. 1 kg of Quark deiner Wahl.
  2. 125 g of Butter, weich.
  3. 200 g of Zucker.
  4. 3 of Eier.
  5. 350 g of Rhabarber.
  6. 80 g of Rohrzucker.
  7. 1 TL of Vanilleessenz.
  8. etwas of Mehl.
  9. etwas of Butter zum Bepinseln der Form.
  10. ein paar of Semmelbrösel.

Anleitung Käsekuchen mit Rhabarber

  1. Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Vanille und Rohrzucker mischen und ca. 10 min stehen lassen. In der Zwischenzeit die Butter mit Eiern und Zucker aufschlagen. Auch den Quark in einer anderen Schüssel kurz cremig rühren. Ofen auf 180 Grad vorheizen..
  2. Den Quark nun unter die Eier-Butter-Zucker-Mischung heben. Den Rhabarber dazugeben. Springform mit Butter bestreichen und mit einer Mischung aus etwas Mehl und Semmelbröseln bestäuben..
  3. Alles ab in die Form und auf mittlerer Schiene bei 180 Grad für ca. 60 min backen. Et voila!.

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren optional mit Puderzucker bestreuen. Das abgekühlte Kompott vor dem Servieren auf dem Käsekuchen verteilen. Bei diesem köstlichen Rhabarber-Käsekuchen kommen Frühlingsgefühle auf. Für puren Genuss sorgen die Streuseln und der frische Quark-Belag.

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