Rahmspinat mit Kartoffeln und Spiegelei - laktosefrei Geschälte und gekochte Kartoffeln nach Belieben grob reiben oder in Scheiben schneiden. Für den Cremespinat mit Kartoffeln und Spiegelei die Kartoffeln in einer beschichteten Pfanne mit etwas Speiseöl goldbraun anbraten. Dazu serviere ich Salzkartoffeln und knusprige Eier, wie meine Kinder sie liebevoll nennen 😄 Alles ist superschnell zubereitet und meine Tochter hatte Riesenspass den Spinat.

Zutaten von Rahmspinat mit Kartoffeln und Spiegelei - laktosefrei

  1. Etwas of Olivenöl.
  2. 3 EL of Weizenmehl.
  3. 2 of Knoblauchzehen.
  4. 250 ml of laktosefreie Milch.
  5. 450 g of junger Spinat.
  6. Etwas of Salz.
  7. 3-4 of Eier.
  8. 8-10 of mittelgroße Kartoffeln.
  9. of Salz.
  10. of Pfeffer.
  11. of Ungarische Paprika edelsüß.

Anleitung Rahmspinat mit Kartoffeln und Spiegelei - laktosefrei

  1. Zuerallerst setzt man Wasser in einem Topf auf und schält die Kartoffeln. Wenn das Salzwasser kocht, gibt man die Kartoffeln hinzu. Diese kocht man für ca. 25-30 min. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und fein schneiden. Nun etwas Öl in einem heißen, großen Topf geben..
  2. Das Öl im Topf heiß werden lassen und dann das Mehl unter ständigem Rühren dazu geben. Wenn dieses etwas eindickt, gibt man den Knoblauch dazu und röstet dies kurz mit an. Das Aroma was dabei entsteht, ist unwiderstehlich :) Jetzt schüttet man die laktosefreie Milch dazu, die mit dem Schneebesen vermengt wird, damit es keine Klümpchen gibt. Nun kommt der junge Spinat dazu und rührt diesen gut ein. Meiner Tochter hat das mit großer Hingabe übernommen. 💕.
  3. Wenn alles gut verrührt ist, lässt man den Spinat noch etwas köcheln, damit sich die Aromen schön entfalten können. Das ganze noch mit Salz abschmecken und schon könnt ihr auftischen. 👌 Die Eier habe ich in einer Pfanne etwas knusprig angebraten und mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt. Die Kartoffeln sollten zeitgleich fertig sein. Ich hoffe euch gefällt das Rezept und ihr kocht es mal nach! 🥰.

Die Zwiebel schälen und klein hacken, mit der Butter im Topf goldgelb anschwitzen, das Mehl hinzugeben, kräftig rühren und dann die abgemessene Spinatbrühe dazugeben. Die besten Spiegelei mit Käse und Spinat Rezepte - Spiegelei mit Käse und Spinat Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Eier darin nacheinander zu Spiegeleiern braten (je nach Belieben mit gestocktem oder flüssigem Eigelb). Die Kartoffeln schälen und in einer beschichteten Pfanne mit wenig Rapsöl rundherum braun braten. In einer zweiten beschichteten Pfanne wenig Rapsöl erhitzen.

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