This version is similar to what we think of as a double crusted apple pie, however the top and bottom crust are thicker than a traditional pie crust an more closely resemble a dense sponge cake.
Apfelkuchen mit Mürbeteig means "apple cake with shortcrust".
Original and Authentic German Recipe Apfelkuchen.
Zutaten von Apfelkuchen
- 300 g of Mehl.
- 200 g of Butter.
- 100 g of Zucker.
- 1 of Ei.
- 1 Packung of Vanillezucker.
- 1 of Birne.
- 5 of Äpfel.
- 75 g of Walnüsse.
- 75 g of Datteln.
- 30 g of Zimtzuckermischung.
- 1 Prise of Zimt.
- 1 Prise of Salz.
Schritt für Schritt Apfelkuchen
- Aus Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und dem Ei einen glatten Teig kneten..
- Das Obst schälen und reiben. Die Datteln häuten, entsteinen und klein schneiden. Die Walnüsse hacken. Alles miteinander mischen..
- 2/3 des Teigs in eine gefettete Backform drücken und einen Rand stehen lassen..
- Das Obst dazu und den restlichen Teig mit Salz und Zimt mischen. Daraus Rollen kneten und den Kuchen damit bedecken, sodass ein Gitter entsteht..
- Bei 175°C Umluft ca. 45 min backen..
Und wenn du eine saftige Apfelkuchen-Füllung besonders liebst, dann ist der gedeckte Apfelkuchen genau. Apfelkuchen ist sehr vielfältig und wird daher nie langweilig - es gibt ihn als Blechkuchen oder in einer Springform, mit Hefeteig oder Rührteig aber auch mit Mürbeteig. Altländer Apfelkuchen steht in Konkurrenz zu Apfelkuchen mit Karamellkruste, Apfelkuchen mit Butterstreuseln oder Apfel-Walnuss-Kuchen. Ein herrlich duftender Apfelkuchen! Äpfel eignen sich hervorragend dazu, leckere Kuchen herzustellen. Der Apfelkuchen erfreut sich nicht nur in Österreich, sondern weltweit großer.
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